OPERA MES -  TRACKING & GENEALOGY

La tracciabilità e la rintracciabilità sono procedure utilizzate dalle aziende per ricostruire la genealogia di un prodotto, registrando ogni singolo componente, per garantirne la qualità, gestendo al contempo eventuali situazioni di non conformità.

La tracciabilità permette di tracciare in tutte le fasi di produzione i lotti di materiali utilizzati per la realizzazione del prodotto finito, dall'origine del prodotto fino alla sua distribuzione. La rintracciabilità, invece, è il percorso inverso e permette, dato un prodotto finito, di risalire ai dati del composto rilevati durante le fasi di produzione per consentire il richiamo del prodotto. Il modulo permette, mediante specifiche procedure, di registrare, durante l'avanzamento delle lavorazioni, milioni di record che documentano ogni momento di "vita " del prodotto.

Permette poi la ricostruzione dei vari passaggi e il recupero delle informazioni in modo agevole, rapido e inequivocabile. Per ogni lotto prodotto sono registrati gli ingredienti e gli imballi utilizzati, le operazioni effettuate, gli operatori coinvolti e la tipologia di manodopera utilizzata, i tempi impiegati, le deviazioni di processo, eventuali rilavorazioni e la resa di produzione effettiva, sempre confrontabili con gli standard. Per ogni lotto di acquisto di materie prime, imballi, prodotti finiti o intermedi, si fa riferimento sia al fornitore sia al fabbricante.


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